Vins Cour-cheverny Philippe Loquineau - Cépage Romorantin Quatre Vin Onze - 2014

Avis Viniou

La cuvée Cépage Romorantin Quatre Vin Onze 2014, élaborée par le Château Philippe Loquineau, est un vin de l'appellation Cour-Cheverny dans la belle région viticole de la Vallée de la Loire. Bien que le cépage Romorantin soit connu pour ses vins blancs, nous faisons ici face à une particularité potentiellement mal inscrite comme un vin rouge; en effet, Cour-Cheverny se distingue par ses vins blancs. L'année 2014 peut être synonyme d'équilibre grâce à des conditions climatiques harmonieuses. Ce terroir, avec son sol argilo-calcaire et son climat tempéré, confère au vin une vive minéralité et une belle acidité. L'histoire de Philippe Loquineau est marquée par un savoir-faire familial et un respect des traditions viticoles locales, contribuant à la réputation de qualité de ses vins.

Pour apprécier cette cuvée, des accords mets-vins judicieux peuvent sublimer ses arômes. Des plats de poissons en sauce, comme un brochet au beurre blanc, ou des fromages de chèvre de la région, par exemple, le Selles-sur-Cher, peuvent créer une harmonie délicieuse avec ce vin. La minéralité du vin s'accordera à merveille avec des plats dotés d'une subtile acidité et des textures crémeuses.

Pour la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale entre 10 et 12 degrés Celsius. Une aération en carafe d'environ 15 à 20 minutes avant service révèlera toute sa complexité aromatique. Lors du service, observez la robe pour distinguer sa teinte claire et lumineuse, puis humez les arômes de fruits et de minéralité. Enfin, en bouche, laissez-vous charmer par son élégante acidité et sa minéralité persistante, signes distinctifs de ce terroir exceptionnel.