Vins Cour-cheverny Philippe Loquineau - Cépage Romorantin Quatre Vin Onze - 2020

Avis Viniou

La cuvée "Cépage Romorantin Quatre Vin Onze" du Château Philippe Loquineau est un vin rouge intrigue de l'appellation Cour-cheverny, dans la région de la Vallée de la Loire. Bien que le Romorantin soit traditionnellement associé aux vins blancs, cette version rouge de 2020 offre une perspective unique. La région de la Vallée de la Loire est réputée pour ses sols variés et son climat tempéré, qui contribuent à produire des vins d'une grande finesse. Le domaine Philippe Loquineau, bien ancré dans sa tradition viticole, est reconnu pour sa capacité à mélanger tradition et innovation. Cette cuvée, avec son cépage atypique et son millésime récent, présente un mélange intéressant de fraîcheur et de complexité.

En matière d'accords mets-vins, pensez à associer ce Cour-cheverny rouge à des plats aux saveurs douces et raffinées. Essayez-le avec un poulet rôti aux herbes ou un rôti de porc aux champignons sauvages. Pour une touche locale, optez pour des rillettes de Tours ou une tarte Tatin aux oignons caramélisés. Ces plats mettent en valeur les subtilités aromatiques et la texture raffinée du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température légèrement fraîche, autour de 14 à 16°C. Ouvrez la bouteille environ une heure avant la dégustation pour que le vin respire et révèle ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, respirez profondément pour capter ses arômes fruités et floraux, puis goûtez pour apprécier sa structure délicate et sa finale harmonieuse.