Vins Cour-cheverny Domaine Montcy - Lucé - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Montcy nous présente son 2019 Cour-Cheverny AOC, un vin unique issu de la région viticole emblématique de la Vallée de la Loire, et plus spécifiquement de la sous-région de La Touraine. Ce vin rouge, portant la mention "Cuvée Lucé", est un exemple intrigant étant donné que Cour-Cheverny est traditionnellement associé au cépage blanc Romorantin. Néanmoins, ce vin rouge apporte une expression distincte et contemporaine de son terroir, caractérisé par des sols argilo-calcaires qui contribuent à la minéralité et à la fraîcheur du vin. La vinification respecte souvent les pratiques respectueuses de l'environnement, un aspect cher aux viticulteurs de cette région même si le Domaine Montcy n'affiche pas de certification biologique officielle.

La région de la Vallée de la Loire, riche en histoire viticole et naturelle, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences atlantiques, particulièrement propice à la culture de la vigne. Cette région, reconnue pour sa diversité et ses vins élégants, est imprégnée d'une longue tradition viticole qui remonte au premier siècle après J.-C.

Pour accompagner ce Cour-Cheverny rouge, servez-le avec des plats qui soulignent sa vivacité et sa structure délicate : pensez à un magret de canard rôti aux épices douces ou à une terrine de gibier accompagnée d'une compotée d'oignons. Les plats de la région comme un coq au vin ou une potée tourangelle se marieront également harmonieusement avec ce vin.

Lors de sa dégustation, veillez à servir ce vin à une température idéale de 14-16°C afin de révéler pleinement ses arômes délicats et sa profondeur aromatique. Un carafage léger d'une heure pourrait aussi lui permettre de s'ouvrir davantage. Profitez de chaque gorgée de cette cuvée élégante, témoignage de l'excellence viticole de la Vallée de la Loire.