Avis Viniou
Le Crémant de Loire AOC du Château Langlois est un vin effervescent de type brut rosé. Non millésimé, il est élaboré selon la méthode traditionnelle. Cette méthode, similaire à celle utilisée pour le Champagne, implique une deuxième fermentation en bouteille, conférant au vin ses fines bulles caractéristiques. Le Crémant de Loire Cuvée Brut Rosé est un assemblage, mais il ne précise pas les cépages utilisés. Traditionnellement, on pourrait s'attendre à retrouver du Cabernet Franc ou du Pinot Noir pour apporter de la structure et des arômes fruités, ainsi que du Chardonnay pour sa finesse.
La Vallée de la Loire, où se situe l'appellation Crémant de Loire, est une région viticole prestigieuse. Elle profite d'un climat tempéré avec des influences de l'océan Atlantique, offrant des conditions idéales pour la culture des vignes. Les sols y sont diversifiés, allant du tuffeau à la craie, ce qui contribue à la richesse et à la complexité des vins produits dans cette région. Historiquement, la Vallée de la Loire est une terre de grande tradition viticole, reconnue pour la qualité de ses vins effervescents.
Pour accompagner ce Crémant de Loire Rosé, privilégiez des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Des fruits de mer ou des crustacés, tels que des huîtres ou un plateau de fruits de mer, constituent des accords parfaits. Les charcuteries fines et un carpaccio de saumon agrémenté de quelques agrumes s'harmoniseront également très bien. Pour un accord typiquement régional, servez-le avec un fromage de chèvre frais de la région, comme le Valençay.
Pour profiter pleinement de ce Crémant de Loire, il est recommandé de le servir bien frais, à une température de 6-8°C. Cette température permettra d'apprécier la finesse des bulles et la fraîcheur du vin, tout en rehaussant ses arômes délicats.
