Vins Crémant-de-loire Langlois

Avis Viniou

Élaboré par la maison Langlois, ce Crémant de Loire rosé brut séduit d’emblée par sa robe délicatement saumonée et sa promesse de fraîcheur. Non millésimé, il assemble généralement des cépages classiques de l’appellation, tels que le Cabernet Franc, le Pinot Noir et parfois un soupçon de Grolleau, cultivés sur les sols calcaires et argilo-calcaires emblématiques de la région. La méthode traditionnelle donne naissance à une bulle fine et persistante, tout en préservant la fraîcheur du fruit – framboise, groseille, fraise des bois – et une bouche vive, élégante, légèrement crayeuse, parfaite pour l’apéritif ou tout au long d’un repas léger.

La Vallée de la Loire se distingue par son climat tempéré, alternant influences océaniques et continentales, propice à l’élaboration de vins effervescents de belle tension. Les sols calcaires, notamment sur les coteaux du Saumurois et de la Touraine, favorisent une maturité lente et régulière, essentielle pour la conservation de l’acidité, gage de finesse et de fraîcheur dans les bulles. Historiquement, le Crémant de Loire s’est imposé dès la fin du XIXe siècle comme une alternative élégante aux vins de Champagne, offrant une identité propre, moins marquée par la lourdeur et plus par la vivacité florale et fruitée.

Pour accompagner ce Crémant de Loire rosé brut, privilégiez des associations qui valoriseront sa légèreté et son fruité. Un carpaccio de saumon, des makis, des sashimis ou des rillettes de poisson de Loire seront particulièrement harmonieux. Côté tradition, mariez-le à des rillauds ou une tarte fine aux légumes de saison. Pour une touche sucrée, tentez une pavlova aux fruits rouges ou une salade de fraises au basilic.

Servez-le bien frais, entre 6 et 8°C, dans des flûtes élancées, après un passage rapide au réfrigérateur ou dans un seau à glace. Prenez le temps de le déguster, car ses arômes évolueront parfaitement en bouche, révélant toute la délicatesse et la vivacité propres aux grands crémants de Loire.