Vins Effervescent Crémant-de-loire Ackerman - X Rosé

Avis Viniou

Le Crémant de Loire Rosé “Cuvée X” de la maison Ackerman est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, à partir d’un assemblage typique des cépages ligériens, bien que la dénomination précise des cépages utilisés dans cette cuvée ne soit pas indiquée. On peut raisonnablement supposer la présence de Cabernet Franc, de Grolleau et de Pineau d’Aunis, cépages fréquemment choisis pour les Crémants rosés de la région. Non millésimé, ce vin est le fruit de l’assemblage de plusieurs années de vendanges, ce qui lui confère une régularité dans la qualité et dans le style recherché par la maison Ackerman. Son caractère brut assure une bouche fraîche, peu dosée en sucre, et la robe rose pâle laisse présager des arômes de petits fruits rouges, comme la framboise ou la groseille, relevés d’une belle vivacité.

La vallée de la Loire, région viticole historique inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d’un climat tempéré océanique, marqué par la douceur et la régularité. Les sols varient entre tuffeau, schistes et sables, apportant une expression minérale et une finesse à ses vins effervescents. L’histoire du vignoble ligérien se caractérise par une grande diversité de cépages et de styles, incarnés ici par ce Crémant-de-Loire AOC, dont la tradition effervescente remonte au XIXe siècle.

La fraîcheur et la légèreté de ce Crémant de Loire rosé en font un compagnon idéal pour l’apéritif, les fruits de mer, les sushis ou des plats à base de poissons grillés. Il se marie également avec des tartares de saumon, une salade de crevettes agrumes, et, pour une option locale, une salade angevine aux rillauds ou encore un crumble aux fruits rouges pour la touche sucrée.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de servir cette cuvée bien fraîche, entre 6 et 8°C. Veillez à utiliser des flûtes pour mettre en valeur la finesse de ses bulles et ses arômes délicats de fruits rouges, et d’ouvrir la bouteille juste au moment du service afin de préserver toute sa vivacité.