Vins Effervescent Crémant-de-loire Blanc Foussy - Ice Chardonnay

La cuvée Ice Chardonnay de Blanc Foussy, issue de l’appellation Crémant-de-Loire AOC, est un effervescent blanc de blancs élaboré selon la méthode traditionnelle. Ne portant pas de millésime, il s’appuie sur le cépage chardonnay, reconnu pour sa fraîcheur et son élégance. Ce crémant demi-sec se distingue par des arômes délicats de fruits à chair blanche, de notes florales et une pointe de gourmandise apportée par le dosage en sucre, typique du style demi-sec. La méthode traditionnelle, identique à celle employée pour le Champagne, confère finesse des bulles et complexité aromatique après plusieurs mois de vieillissement sur lattes.

Le vignoble de la Vallée de la Loire s’étend sur des sols variés, principalement calcaires et argilo-calcaires. Le climat de la région est tempéré avec une alternance d'influences océaniques et continentales, favorisant la parfaite maturation du chardonnay tout en préservant sa vivacité. Riche d’une histoire viticole millénaire, la région produit des vins effervescents renommés pour leur finesse, leur éclat et leur fraîcheur, à l’image de ce Crémant-de-Loire, qui profite également du savoir-faire ligérien en matière de vinification.

Cette cuvée Ice, par son équilibre entre douceur et vivacité, s’apprécie particulièrement en apéritif, seule ou accompagnée d’une fine sélection de canapés au saumon, aux crevettes ou d’un foie gras légèrement poêlé. Elle sera également à son avantage avec des desserts fruités, comme une tarte aux fruits blancs, ou des pâtisseries à base de citron ou de poire. Pour un accord régional, pensez à une tarte tatin aux pommes de Loire, dont le moelleux et la légère acidité seront magnifiquement valorisés.

Je vous conseille de déguster ce crémant bien frais, entre 6 et 8°C. Servez-le dans des verres adaptés de type tulipe pour concentrer les arômes et apprécier la délicatesse de ses bulles. N’hésitez pas à le servir sur glace, selon la proposition 'Ice', pour accentuer la sensation de fraîcheur et faire ressortir tout son éclat festif lors de vos moments conviviaux.