Vins Effervescent Crémant-de-loire Vignoble Houdet

Avis Viniou

Le Crémant de Loire du Vignoble Houdet est un vin effervescent blanc, non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle héritée de la Champagne. Cette méthode consiste en une seconde fermentation en bouteille donnant naissance à de fines bulles, signature de cette appellation. Généralement, le Crémant de Loire est issu d’assemblages où dominent les cépages Chenin blanc, Chardonnay et parfois Cabernet franc pour apporter de la complexité et de la fraîcheur. Ce brut se caractérise souvent par une robe jaune pâle, des arômes floraux et de fruits à chair blanche, ainsi qu’une belle vivacité en bouche, portée sur les agrumes et une légère note briochée due à l’élevage sur lattes.

La Vallée de la Loire, et plus précisément l’appellation régionale Crémant de Loire, bénéficie d’un climat tempéré aux influences océaniques qui favorise une maturité optimale des raisins tout en préservant leur acidité, indispensable à l’élaboration de vins effervescents de qualité. Les sols variés, allant des tuffeaux crayeux d’Anjou aux graviers plus légers du Saumurois, offrent aux vins une élégance minérale caractéristique. L’histoire régionale, marquée par la tradition viticole des abbayes puis des grands domaines de la Renaissance, confère aux vins une richesse de savoir-faire aujourd’hui reconnue bien au-delà des frontières.

Côté accords mets-vins, ce Crémant-de-Loire brut se prête à merveille à l’apéritif, accompagné de gougères, de rillettes de poisson ou de fromages frais légèrement crémés. Il accompagnera également avec grâce des fruits de mer, une terrine de sandre ou des plats emblématiques de la région comme le brochet au beurre blanc. Pour le dessert, privilégiez des mets peu sucrés comme une tarte aux pommes ou un entremets aux agrumes pour révéler toute la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement ce Crémant de Loire, servez-le bien frais, idéalement entre 6 et 8°C. Veillez à utiliser des flûtes qui mettront en valeur la finesse des bulles et à ouvrir la bouteille juste avant le service pour conserver toute sa vivacité et son expression aromatique.