Vins Effervescent Crémant-de-loire Vignoble Houdet - 2016

Avis Viniou

Le Vignoble Houdet Crémant-de-Loire 2016 est un vin effervescent brut issu des cépages traditionnels de la Loire tels que le chenin blanc, complété parfois par du chardonnay et du cabernet franc. La récolte du millésime 2016 s’est faite sous un climat tempéré, où la fraîcheur nocturne et la douceur des journées ont permis au raisin de conserver une belle acidité, idéale pour un vin mousseux de caractère. La vinification suit la méthode traditionnelle avec une seconde fermentation en bouteille, conférant à ce crémant une effervescence délicate et une mousse fine. Son élevage sur lies durant plusieurs mois enrichit le vin de notes subtiles de viennoiserie, de fleurs blanches, d’agrumes et de pomme fraîche.

La région de la Vallée de la Loire s’étend sur plusieurs départements, offrant un terroir varié allant des sols calcaires tuffeaux aux graves limoneuses. Cette diversité et le climat océanique tempéré de l’Anjou et de la Touraine favorisent l’épanouissement de grands vins blancs à la fraîcheur vivifiante et à la palette aromatique expressive. Le Crémant-de-Loire, reconnu pour sa finesse et son élégance, est l’héritier d’une histoire séculaire où l’on cultive la tradition de l’effervescence depuis le XIXe siècle.

Ce crémant se marie idéalement avec des huîtres, des fruits de mer ou un carpaccio de Saint-Jacques, soulignant sa fraîcheur citronnée et sa vivacité. Il accompagne également très bien des fromages de chèvre régionaux comme le crottin de Chavignol ou une rillette de poisson. Pour rester dans la tradition de la Loire, osez l’associer à une tarte fine aux asperges ou un sandre au beurre blanc.

Pour une dégustation optimale, servez-le bien frais, entre 6 et 8°C, dans des flûtes à vin effervescent pour préserver la finesse de sa bulle. Ce Crémant-de-Loire 2016 gagnera à être ouvert juste avant le service afin de valoriser toute sa vivacité et son bouquet aromatique.