Vins Effervescent Crémant-de-loire Ackerman - X Noir

Avis Viniou

Le Crémant de Loire Cuvée X Noir Brut d’Ackerman est un vin effervescent rouge élaboré selon la méthode traditionnelle, signature des grands vins mousseux français. Issu d’un assemblage en "blanc de noirs", cette cuvée provient exclusivement de cépages à peau noire, généralement le Cabernet Franc et parfois le Pinot Noir, ce qui confère à ce crémant une structure tannique fine et une belle profondeur aromatique. Le vin n’est pas millésimé, gage d’une recherche constante de régularité et d’équilibre entre la fraîcheur du fruit et la complexité apportée par l’assemblage de plusieurs années. Sous sa robe rouge rubis animée de fines bulles, ce crémant dévoile au nez des arômes de fruits rouges, de cerise, de groseille, ainsi qu’une note subtile de brioche et d’épices, typiques de la prise de mousse traditionnelle et d’un vieillissement sur lies.

La Vallée de la Loire, riche d’une histoire viticole plus que millénaire, s’étend d’est en ouest et profite d’un climat tempéré, avec l’influence bénéfique du fleuve qui modère les températures et protège des gelées. Les sols variés — tuffeau, argiles, schistes et sables — apportent aux vins de la région minéralité et finesse. Le terroir du Saumurois, berceau du Crémant de Loire, est notamment réputé pour ses caves troglodytiques creusées dans le tuffeau, offrant des conditions idéales à l’élevage des vins effervescents. Ackerman, fondé au XIXe siècle, est l’un des pionniers de la bulle ligérienne et incarne le savoir-faire régional.

Ce crémant rouge effervescent s’accordera à merveille avec une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises ou des desserts à base de fruits rouges comme un clafoutis ou une forêt noire. Pour une version plus locale, essayez-le avec un sandre au beurre rouge ou encore des rillauds d’Anjou, où ses fines bulles apporteront fraîcheur et légèreté face aux mets typiques de la Loire.

Pour profiter pleinement de son élégance et révéler la finesse des arômes, servez ce Crémant de Loire rouge à une température de 8 à 10°C. Il sera apprécié dans des verres à vin effilé pour concentrer les arômes et prolonger la délicatesse de sa mousse.