Vins Effervescent Crémant-de-loire Gratien & Meyer - L'Odyssée 5 ans

La cuvée L’Odyssée 5 ans de la maison Gratien & Meyer est un Crémant-de-Loire blanc non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle, ce qui garantit une prise de mousse en bouteille sur une longue durée. Issue d’une composition “blanc de blancs”, cette cuvée met en valeur des cépages exclusivement blancs, probablement dominés par le Chenin, mais pouvant inclure également du Chardonnay ou d’autres variétés régionales selon l’inspiration de la maison. Le vieillissement prolongé de 5 ans sur lattes confère à cette cuvée une finesse de bulles remarquable, une complexité aromatique où se mêlent des notes de fleurs blanches, d’agrumes confits, de fruits secs, ainsi que de délicates touches briochées rappelant la pâtisserie.

Le Crémant-de-Loire est produit sur une vaste zone qui s’étend du Saumurois à l’Anjou, marquée par des sols calcaires, tuffeaux et schistes, cultivés sur des coteaux bien exposés aux influences douces de la Loire. Le climat tempéré, frais et lumineux, favorise des maturités lentes et une belle fraîcheur, donnant des effervescents reconnus pour leur netteté et leur équilibre. Gratien & Meyer, acteur incontournable de ce paysage depuis le XIXe siècle, perpétue un savoir-faire exigeant, mêlant tradition et recherche constante de finesse.

À table, ce Crémant-de-Loire s’appréciera tout aussi bien à l’apéritif qu’au fil du repas. Il sera le compagnon idéal de huîtres pochées, de poissons fumés tels qu’une truite de Loire ou un saumon gravelax, mais aussi de fromages à pâte molle comme le Valençay ou le Sainte-Maure de Touraine. Pour un accord régional raffiné, tentez-le sur un sandre au beurre blanc ou une volaille de Racan sauce aux morilles.

Servez cette cuvée entre 8 et 10°C pour laisser s’épanouir toute la palette aromatique et la vivacité des bulles. Un carafage n’est pas nécessaire, mais un verre à vin blanc tulipe permettra d’apprécier la complexité et la fraîcheur de ce Crémant de longue garde.