Vins Jasnières Vins Michel Boulay - Authentique - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Authentique 2018 de Vins Michel Boulay est un vin blanc sec issu de l’appellation Jasnières, située dans la région pittoresque de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, offre une belle expression du terroir, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un microclimat particulier qui favorise une maturation lente des raisins. L’année 2018, marquée par une météo favorable, a permis d'obtenir un vin d'une grande pureté aromatique, alliant notes de pomme verte, agrumes et une minéralité élégante. Vins Michel Boulay, un domaine avec une forte tradition, est reconnu pour respecter les méthodes de vinification traditionnelle tout en intégrant des pratiques modernes pour sublimer ses cuvées.

Pour accompagner ce Jasnières, pensez à des accords qui souligneront sa fraîcheur et son élégance. Des plats de fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques seraient parfaits. Un fromage de chèvre frais de la région, comme le Valençay, s'accordera harmonieusement avec les nuances minérales du vin. Les volailles à la crème ou des plats de poisson en sauce légère, typiques de la cuisine française, peuvent également être de belles associations.

Pour une dégustation optimale, servez cette Cuvée Authentique à une température idéale de 10 à 12°C. Une légère aération dans un verre de type tulipe accentuera les arômes délicats du vin. En observant sa robe jaune pâle, vous apprécierez sa clarté et sa brillance. Au nez, prenez le temps de découvrir ses parfums floraux et fruités. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre vivacité et rondeur, avant de savourer sa finale minérale rafraîchissante.