Vins Jasnières Jasniere Gigou Caill - 2023

Avis Viniou

Le Jasnières 2023 du Château Jasnière Gigou Caill est un vin blanc de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de La Touraine. Ce vin incarne à merveille l’esprit des vins de l’appellation Jasnières, essentiellement élaborés à partir du cépage Chenin Blanc. Le millésime 2023, bien que jeune, promet une belle vivacité, avec des notes minérales et fruitées. Le terroir particulier de Jasnières, composé de sols argilo-calcaires avec un climat tempéré influencé par la proximité de la Loire, permet la production de vins d'une grande élégance et d'une belle acidité. Le domaine viticole Gigou, reconnu pour sa rigueur et son respect des traditions, confère à ce vin une authenticité recherchée par les amateurs de vins de caractère.

Pour accompagner ce Jasnières, envisagez des plats raffinés tels que des poissons en sauce légère, des fruits de mer ou encore des volailles à la crème. Les fromages de chèvre locaux, typiques de la région, offrent également une association délicieuse, mettant en valeur les subtils arômes de fruits à noyau et de fleurs blanches du vin. Des mets comme le sandre au beurre blanc, une spécialité régionale, se marieront harmonieusement avec ce blanc délicat et expressif.

Servez ce Jasnières à une température d'environ 10 à 12°C pour pleinement apprécier ses arômes. Bien qu’un passage en carafe ne soit pas nécessaire pour un vin aussi jeune, l’aération permettra toutefois au vin de libérer plus rapidement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse, puis humez ses délicats parfums floraux et fruités avant de le goûter, en vous attardant sur sa belle minéralité et sa fraîcheur en bouche.