Avis Viniou
Le Jasnières 2014 du Domaine La Gaudinière, un vin demi-sec blanc de la Vallée de la Loire, se distingue par son cépage unique : le Chenin Blanc. En 2014, ce millésime révèle une belle maturité et une vivacité fraîche, accentuée par des notes florales et de fruits blancs. Le terroir de Jasnières, avec ses sols argilo-calcaires, enrichit chaque cuvée de minéralité. La région de la Touraine, reconnue pour son climat tempéré par la Loire, offre des conditions idéales pour la culture du Chenin. Domaine La Gaudinière, renommé pour son engagement en viticulture traditionnelle, illustre l'héritage viticole avec une histoire riche et une réputation renommée pour ses vins délicatement équilibrés.
En termes d'accords mets-vins, ce Jasnières demi-sec s'associera magnifiquement avec des plats tels qu'un saumon en sauce à l'oseille, des volailles à la crème ou un plateau de fromages de chèvre tels que le Valençay ou le Selles-sur-Cher. Pour un accord régional, une tarte Tatin, avec ses notes de pommes caramélisées, complétera délicieusement la complexité aromatique du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Jasnières 2014 entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'environ 20 minutes permet au vin d'exprimer ses arômes pleins. Observez sa robe dorée étincelante, respirez ses arômes de fleurs blanches, de miel et d'agrumes. Enfin, savourez sa texture ronde et son équilibre entre douceur et acidité, qui en font un vin raffiné et mémorable.
