Avis Viniou
Le Jasnières Cuvée Saint Jacques 2022 du Domaine Gigou est un vin blanc demi-sec originaire de la région de La Touraine, en plein cœur de la Vallée de la Loire, une région viticole réputée pour ses vins élégants et expressifs. Issu principalement du cépage Chenin Blanc, ce millésime bio 2022 se distingue par sa fraîcheur et sa richesse aromatique. La région, avec son climat tempéré et ses sols argilo-calcaires, apporte finesse et minéralité au vin. Le Domaine Gigou, connu pour son attachement aux techniques traditionnelles et respectueuses de l'environnement, y produit des vins reflétant l'authenticité du terroir.
Pour sublimer ce Jasnières, envisagez des accords avec des plats tels qu'un filet de poisson en sauce citronnée, des volailles aux herbes ou même un fromage de chèvre affiné. Les saveurs fruitées et légèrement miellées du vin s'accorderont également avec des plats régionaux tels que les rillettes ou les rillons de Touraine, créant ainsi une harmonie parfaite entre les arômes du vin et les spécialités locales.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Bien qu'un léger carafage de 30 minutes puisse éventuellement rehausser ses arômes, il n'est pas indispensable. Commencez par observer sa robe pâle et brillante, puis humez ses arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleur d'acacia. En bouche, appréciez ensuite son équilibre entre acidité et douceur, avec une finale persistante et harmonieuse.
