Avis Viniou
Jasnières Cuvée L'Eclos 2021 du Domaine Gigou est un vin blanc demi-sec biologique, provenant de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Jasnières en Touraine. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, offrant une belle minéralité et des notes fruitées caractéristiques du terroir argilo-calcaire de la région. Le millésime 2021, s’illustrant par sa fraîcheur, témoigne de l'expertise du Domaine Gigou, reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et sa capacité à révéler le caractère unique de son terroir. La région de la Vallée de la Loire, avec son climat tempéré, ses sols variés et son riche patrimoine viticole, contribue largement au style léger, vif et expressif des vins de Jasnières, qui sont souvent prisés pour leurs arômes subtils et leur finesse. Le Domaine Gigou, établi de longue date, jouit d'une réputation solide pour sa passion et son savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour sublimer ce Jasnières, envisagez des accords mets-vins avec des plats tels que des fruits de mer, du poisson grillé ou des fromages de chèvre, qui complètent les notes minérales et fruitées du vin. Les plats régionaux comme un filet de sandre à la ligérienne ou des rillettes de Tours sont également d'excellents choix, apportant une harmonie régionale qui met en valeur la typicité du vin.
En termes de dégustation, servez ce Jasnières à une température idéale de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer une vingtaine de minutes afin de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et claire, humez ses arômes délicats de fruits blancs et de fleurs, puis dégustez avec attention pour apprécier son équilibre entre acidité et douceur, sa texture soyeuse et sa finale persistante.
