Avis Viniou
Le Jasnières Cuvée Les Rosiers 2022 du Domaine Bellivierre dévoile une expression raffinée du Chenin Blanc, typique de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc demi-sec, certifié bio, provient de l'appellation Jasnières, reconnue pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une minéralité distincte. Le millésime 2022 offre une belle vivacité grâce à un climat ensoleillé équilibré par des nuits fraîches. Le Domaine Bellivierre est réputé pour son engagement dans la viticulture biologique et sa capacité à produire des vins de grande typicité, ancrés dans une histoire viticole de qualité et de respect du terroir.
Pour des accords mets-vins réussis, ce Jasnières se mariera parfaitement avec une tarte aux poires et au fromage bleu, où la douceur du fruit et la salinité du fromage complètent élégamment sa structure demi-sec. Les plats de poissons en sauce, comme une truite en meunière, sublimeront également ses arômes fruités et floraux. Ne manquez pas de l'associer aux spécialités régionales, telles que les rillettes de Tours, pour une expérience gustative véritablement locale.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée limpide, respirez ses notes florales et fruitées intrigantes, puis laissez-vous séduire par sa texture soyeuse en bouche, qui révèle une harmonie équilibrée entre douceur et fraîcheur.
