Vins Jasnières Christophe Croisard - Clos des Molières - 2024

Avis Viniou

En choisissant la Cuvée Clos des Molières 2024 de Christophe Croisard, vous découvrez un vin blanc sec de l'appellation Jasnières, située dans la magnifique région de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage emblématique Chenin Blanc, apprécié pour sa capacité à refléter la richesse des terroirs. Le millésime 2024 se distingue par sa fraîcheur et son élégance, caractéristiques qui se retrouvent souvent dans les vins de cette zone grâce à un climat tempéré, influencé par la Loire, qui offre des conditions idéales pour la maturation des raisins. Le sol est principalement composé de tuffeau et d'argiles à silex, permettant au Chenin Blanc de développer une complexité et une minéralité souvent recherchées.

La région de la Vallée de la Loire, et plus spécifiquement la sous-région de La Touraine, possède une histoire viticole riche. Bien que la production des Jasnières soit relativement limitée en volume, les vins sont particulièrement appréciés pour leur finesse et leur potentiel de garde. L'histoire et la tradition viticole de la région combinées avec des pratiques modernes permettent d'élaborer des vins d'une qualité exceptionnelle.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords culinaires avec des plats qui sauront apprécier et faire ressortir sa minéralité et son acidité équilibrée. Des poissons fins, comme un filet de bar grillé ou des fruits de mer, se marieront parfaitement. Pensez aussi aux plats régionaux tels que la terrine de poissons de Loire ou un fromage de chèvre frais légèrement affiné, comme le Sainte-Maure de Touraine.

Pour en apprécier pleinement les arômes délicats et la structure racée de ce Jasnières, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra de libérer progressivement ses arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de miel, apportant une expérience gustative harmonieuse et raffinée.