Vins Jasnières Domaine La Charrière - Cuvée Clos St-Jacques - 2006

Avis Viniou

Le Jasnières de la cuvée Clos St-Jacques 2006 du Domaine La Charrière est un vin blanc sec originaire de la région de la Vallée de la Loire, sous-région La Touraine, plus précisément de l'appellation Jasnières AOC. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, réputé pour sa capacité à produire des vins à la fois dynamiques et élégants. Le millésime 2006 possède une belle complexité et une maturité notable, se traduisant par des arômes de fruits à noyau, de miel et de fleurs blanches, avec une minéralité caractéristique des sols de la région. Le terroir de Jasnières, situé sur des coteaux orientés sud-est, bénéficie d'un sol argilo-calcaire et d'un microclimat unique qui favorisent la lente maturation des raisins, permettant d'exprimer pleinement les qualités de ce cépage noble.

La Vallée de la Loire est connue pour sa grande diversité de paysages et de sols, ainsi que pour ses conditions climatiques influencées par l'océan Atlantique. La région de Jasnières en particulier a su préserver une tradition viticole ancienne, favorisée par un climat qui assure une bonne fraîcheur aux vins, tout en garantissant une pleine maturité des arômes.

En matière d'accords mets-vins, le Jasnières Clos St-Jacques 2006 se marie idéalement avec des plats à base de poissons grillés, des fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, ou encore des fromages de chèvre locaux comme le Valençay. Pour les amateurs de cuisine régionale, il accompagnera aussi parfaitement un sandre au beurre blanc, mets traditionnel de la région.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin blanc entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler la complexité aromatique du vin tout en mettant en valeur sa fraîcheur minérale. Pensez à aérer le vin une quinzaine de minutes avant de le déguster pour lui permettre de s'exprimer pleinement.