Vins Jasnières Domaine Lelais - Clos des Fleuris - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Lelais, avec sa cuvée Clos des Fleuris 2022, nous propose un Jasnières AOC blanc sec, produit dans la Sarthe sur la rive nord de la Loire. Cette appellation confidentielle est reconnue pour ses vins issus exclusivement du cépage chenin blanc, ici sublimé par le savoir-faire du domaine. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité, offre une expression pure et élégante du chenin, avec des arômes de poire, de coing, de pomme mûre et des notes florales délicates, soutenues par une acidité subtile et une minéralité caractéristique du terroir. La vinification en sec permet ici d’obtenir un vin à la fois tendu et généreux, parfait reflet de la qualité des raisins et du travail attentif à la vigne comme au chai.

La région de Jasnières, nichée dans la Vallée du Loir, se distingue par ses coteaux abrupts exposés au sud-est et ses sols argilo-calcaires parsemés de tuffeau, idéaux pour le chenin blanc. Le climat semi-continental, tempéré par la proximité du Loir, favorise une maturation lente, synonyme de concentration aromatique et d’acidité bien préservée. Cette appellation, à l’histoire séculaire, a souvent été célébrée pour la longévité de ses vins blancs secs, capables de gagner en complexité après plusieurs années de garde.

Côté accords mets-vins, ce Jasnières sec se marie admirablement avec des poissons de rivière grillés ou pochés, des fruits de mer, des crustacés ainsi que des volailles en sauce légère. Pour une expérience régionale, accompagnez-le d’un sandre au beurre blanc ou d’un chaource, dont la texture crémeuse sera subtilement soutenue par la minéralité du vin. Les mets à base de légumes grillés ou de chèvre frais sont également de beaux compagnons.

Pour une dégustation optimale, servez le Clos des Fleuris 2022 entre 10 et 12°C. Prévoyez une ouverture une quinzaine de minutes avant le service pour permettre au vin de s’exprimer pleinement. Ce Jasnières, déjà charmeur dans sa jeunesse, se révélera encore davantage après quelques années de garde.