Vins Jasnières Domaine Christine De Mianville Chant De Vigne - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Christine De Mianville Chant De Vigne 2014 est un Jasnières sec, appellation confidentielle de la Vallée de la Loire, plus précisément située sur la rive nord du Loir, au cœur de la région de la Touraine. Ce vin blanc est produit exclusivement à partir du cépage chenin blanc, cépage emblématique de la région, reconnu pour sa capacité à exprimer la diversité des terroirs ligériens. Le millésime 2014 a bénéficié d’une belle maturité, avec un climat oscillant entre ensoleillement généreux et précipitations modérées, donnant des raisins parfaitement équilibrés entre fraîcheur et structure. Les vignes de Jasnières reposent principalement sur des sols argilo-calcaires et tuffeau, parfois mêlés de silex, offrant au vin une minéralité remarquable, une pureté aromatique et une belle tension. La vinification, souvent conduite de manière peu interventionniste, privilégie l’expression la plus fidèle du terroir, sans artifice.

La région du Jasnières est un joyau discret du vignoble de Loire. Elle possède une histoire viticole millénaire, ancienne terre d’élection du chenin blanc depuis le haut Moyen Âge. Son microclimat, tempéré par les forêts environnantes et protégé des vents froids, favorise une maturation lente du raisin, essentielle pour la conservation de l’acidité naturelle et l’expression de subtils arômes floraux et fruités. Les pentes exposées sud-sud-ouest captent la lumière, permettant d’atteindre un équilibre entre fraîcheur et générosité.

Ce Jasnières 2014 est idéal en accompagnement de poissons grillés, de noix de Saint-Jacques poêlées ou encore de fromages de chèvre affinés, notamment le fameux Sainte-Maure de Touraine. Il se mariera aussi parfaitement avec des spécialités régionales telles que les rillettes de Tours ou une terrine de sandre aux herbes, grâce à sa structure tendue et ses notes minérales, qui rappellent parfois la pierre à fusil.

Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, je conseille de le servir frais, entre 10 et 12°C, afin de révéler toute la complexité de ses arômes, sa vivacité, et sa longue finale empreinte de minéralité. Ce vin peut être carafé dans sa jeunesse pour mieux exprimer ses arômes, bien qu’en 2014, il commence déjà à développer de subtiles notes de miel et de fleurs blanches, tout en conservant une magnifique fraîcheur.