Vins Jasnières La Miné - 2024

Avis Viniou

Le Jasnières 2024 du Château La Miné est un vin blanc sec de la Vallée de la Loire, précisément issu de l’appellation Jasnières AOC, en Touraine. Ce vin est élaboré à partir du cépage exclusif Chenin Blanc, emblématique de cette appellation prestigieuse. Le millésime 2024 promet une jolie fraîcheur et une belle expression variétale, grâce à une saison marquée par des nuits fraîches et des maturités lentes, garantes d’une acidité préservée et de beaux équilibres. Souvent vinifié en cuve inox afin de conserver la pureté du fruit et la minéralité, le Jasnières se distingue par ses arômes floraux subtils, de pomme mûre, de poire, parfois une note de coing et d’agrumes, avec une finale droite, tendue et saline, signature du terroir.

La région de Jasnières, nichée sur la rive nord du Loir, bénéficie d’un climat semi-continental à influences océaniques, propice à la lente maturation du Chenin Blanc. Les vignes sont plantées sur des coteaux d’exposition sud et sud-est, principalement sur des sols argilo-calcaires et tuffeaux, qui confèrent au vin cette remarquable minéralité et cette finesse aromatique. Cette petite appellation, présente depuis le XIVe siècle, jouit d’une longue tradition viticole ; ses vins, assez confidentiels, sont recherchés par les amateurs pour leur aptitude à la garde et leur élégance typique.

Ce Jasnières 2024, vif et racé, appelle des accords subtils et raffinés : il accompagnera idéalement des fruits de mer, notamment des huîtres et des coquillages, des poissons en sauce citronnée, des sashimis de dorade, ou encore des fromages de chèvre frais, comme le célèbre Sainte-Maure-de-Touraine. Pour une note régionale, testez-le avec une rillette de Tours ou des rillons, pour sublimer la fraîcheur du vin et relever la texture des mets.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir ce Jasnières à une température de 8 à 10°C. Une ouverture 15 à 20 minutes avant le service permettra au vin de libérer toute sa palette aromatique. Ce 2024 se dégustera sur sa jeunesse mais pourra gagner en complexité après quelques années de garde.