Vins Jasnières Domaine Lelais - Clos des Fleuries - 2023

Le Jasnières « Cuvée Clos des Fleuries » 2023 du Domaine Lelais est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Chenin Blanc, emblématique de cette appellation discrète mais prestigieuse de la Vallée de la Loire. Le millésime 2023 révèle un vin à la robe or pâle et aux reflets légèrement verts, reflétant la fraîcheur de l’année. La vinification au Domaine Lelais met en avant la pureté aromatique et la minéralité du terroir, privilégiant des fermentations lentes et un élevage sur lies fines qui apportent du gras et de la complexité tout en conservant une remarquable vivacité.

La région de Jasnières s’étend sur des coteaux surplombant la Sarthe, à la lisière nord de la Touraine, où le climat semi-océanique tempéré par des influences continentales offre des conditions idéales à la maturité lente du Chenin. Les sols principalement constitués de tuffeau, d’argiles à silex et d’argiles calcaires confèrent aux vins de la finesse, une belle tension minérale et une grande capacité de vieillissement. Historiquement, Jasnières est une des plus anciennes appellations du Val de Loire, connue dès le Moyen Âge et appréciée pour ses blancs à la fois vifs et élégants.

Avec son profil à la fois vif, floral et légèrement fruité (notes d’agrumes, de pomme verte, touche de coing et subtils arômes de fleurs blanches), le Jasnières Clos des Fleuries 2023 accompagnera parfaitement des fruits de mer, des poissons de rivière grillés, une terrine de sandre ou de brochet, ou encore des fromages de chèvre frais typiques de la région comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher. Pour une expérience gastronomique régionale, osez l’accord avec une poêlée de rillettes de Tours ou un poulet à la tourangelle, relevés par la tension et la fraîcheur du vin.

Je vous recommande d’ouvrir ce Jasnières à une température de service idéale comprise entre 8 et 10°C. S’il est jeune, un carafage rapide révélera toute sa complexité aromatique. Ce vin pourra se conserver quelques années pour développer davantage de nuances miellées et épicées propres au Chenin sur terroirs de Jasnières. Profitez de ce blanc de Loire élégant pour illuminer vos repas de printemps ou vos apéritifs raffinés.