Vins Jasnières Cuvée des Pierres - 2022

Avis Viniou

La Cuvée des Pierres 2022 est un vin blanc sec issu de l’appellation Jasnières, nichée dans le Vallée de la Loire, et plus précisément en Touraine. Elaboré à partir du Chenin Blanc, cépage emblématique de la région, ce vin se distingue par son élégance cristalline et sa fraîcheur aromatique. Le millésime 2022, typique d’une année généreuse et ensoleillée, assure une maturité optimale des raisins tout en conservant une belle trame acide, indispensable à l’équilibre et au potentiel de garde des Jasnières. Les sols argilo-calcaires et riches en silex de ce terroir impriment au vin des notes minérales nettes, une tension persistante, ainsi qu’une palette aromatique délicate, oscillant entre fruits à chair blanche, poire juteuse, agrumes subtils, touches florales et une pointe fumée caractéristique du cépage sur ce terroir.

La région de Jasnières, située sur la rive nord du Loir, bénéficie d’un microclimat tempéré, propice à la pleine expression du Chenin Blanc. Les sols, composés principalement de tuffeau, d’argile et de silex, confèrent aux vins une minéralité raffinée et une longévité reconnue. Ancrée dans une histoire viticole ancienne remontant au Moyen Âge, la petite appellation Jasnières demeure confidentielle mais jouit d’une réputation solide auprès des amateurs de vins blancs racés et ciselés, voire parmi les plus beaux blancs de la Loire.

Grâce à sa fraîcheur et son intensité aromatique, la Cuvée des Pierres 2022 accompagnera parfaitement des fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques, un bar grillé à la fleur de sel ou un fromage de chèvre frais local type Sainte-Maure-de-Touraine. Elle sera également ravissante avec des asperges blanches ou une volaille sauce citronnée pour prolonger sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez ce Jasnières à une température comprise entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes à l’avance pour que le vin révèle pleinement sa complexité aromatique. Il s’appréciera dès maintenant pour sa pureté, mais saura aussi attendre encore 2 à 5 ans pour gagner en rondeur et en profondeur.