Vins Jasnières Domaine J. Martellière - Cuvée des Perrés - 2024

Le Jasnières « Cuvée des Perrés » 2024 du Domaine J. Martellière est un vin blanc sec en provenance de la Vallée de la Loire, plus précisément de la région de la Touraine. À Jasnières, le cépage traditionnellement utilisé est le Chenin blanc, mais faute d’information officielle sur l’assemblage, on privilégiera une approche centrée sur le style du vin. Ce millésime 2024, tout juste mis en bouteille, révèle un blanc typiquement ligérien, caractérisé par sa fraîcheur, sa franchise aromatique et un équilibre souvent remarquable entre vivacité et minéralité. Jasnières doit beaucoup à ses terroirs argilo-calcaires sur tuffeau et à ses microclimats, favorisés par l’orientation sud des coteaux dominant le Loir, qui permettent une maturation optimale des raisins tout en préservant l’acidité naturelle, essentielle à l’expression du vin.

La région du Jasnières bénéficie d’un climat tempéré à dominante océanique, mais les coteaux orientés au sud profitent d’un ensoleillement important. Historiquement, Jasnières est l’une des plus petites appellations de la Loire, reconnue pour la finesse de ses blancs secs, capables de vieillir gracieusement. Les sols comprennent des couches de silex mêlées au tuffeau, favorisant la production de vins vibrants, aux notes fréquemment florales, fruitées (agrumes, poire, fruits blancs) et parfois une discrète touche miellée avec l’âge.

Pour accompagner ce Jasnières blanc sec, privilégiez des fruits de mer, des crustacés ou encore des poissons grillés, qui sauront mettre en valeur sa vivacité et sa minéralité. Les fromages de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, s’harmonisent également parfaitement avec ce profil élégant. Vous pouvez aussi l’associer à des plats régionaux tels qu’une tarte aux poireaux ou des rillettes de Tours pour un accord local parfaitement authentique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 9 et 11°C. Jeune, il offrira toute sa fraîcheur aromatique et sa tension ; quelques années en cave permettront d’en apprécier la complexité grandissante. Pensez à utiliser des verres à vin blanc de taille moyenne pour favoriser l’expression de ses arômes délicats.