Vins Jasnières Domaine Gigou - Fus de Tene - 2023

Le Jasnières Cuvée Fus de Tene 2023 du Domaine Gigou est un vin blanc sec issu du remarquable terroir de la Vallée de la Loire, plus précisément au sein de l’appellation Jasnières. Traditionnellement élaboré à partir de cépages locaux, tel que le Chenin blanc, ce vin offre une belle expression de son terroir, remarquée pour la fraîcheur et la vivacité de ses blancs. La cuvée « Fus de Tene » évoque un soin particulier lors de la vinification, avec possiblement un élevage en fûts qui ajoute de la complexité et une touche boisée à la finesse naturelle du vin. Le millésime 2023, récent, laisse présager une grande fraîcheur accompagnée d’arômes citronnés, floraux et de discrètes notes de fruits à chair blanche, caractéristique des jeunes Jasnières.

L’appellation Jasnières se trouve sur la rive nord de la Loire, dominée par des coteaux exposés sud-est et des sols argilo-calcaires truffés de tuffeau et parfois de silex. Ce terroir d’exception, combiné à un climat tempéré ponctué d’influences continentales, favorise une lente maturation des raisins, propice à des vins d’une belle acidité, frais, minéraux et élégants. L’histoire viticole de la région est ancienne : ce vignoble confidentiel fait partie des trésors cachés de la Loire, toujours apprécié par les amateurs pour la qualité et la longévité de ses vins blancs secs.

Ce Jasnières sec et tendu accompagnera idéalement des poissons grillés, des coquillages ou un sandre au beurre blanc, plat emblématique régional. Il fera également merveille sur un fromage de chèvre de Loire, tel que le Sainte-Maure, dont il saura souligner la finesse tout en équilibrant la matière. Pour une association plus originale, tentez-le avec des légumes printaniers ou des volailles en sauce légère.

Je recommande de déguster ce vin frais, autour de 10-12°C, afin d’en apprécier pleinement la nervosité et la pureté aromatique tout en laissant s’exprimer la richesse de son terroir. Un jeune Jasnières comme celui-ci pourra gagner en complexité après quelques années en cave, mais offre déjà beaucoup de plaisir dans sa jeunesse.