Vins Menetou-salon Domaine Jean Teiller - Rencontre - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Jean Teiller signe ici une très belle cuvée Rencontre 2022 en appellation Menetou-Salon, un vin blanc sec élaboré principalement à partir de sauvignon blanc, cépage emblématique de la région. Cette cuvée met en avant toute la finesse et la fraîcheur caractéristiques du terroir. Le millésime 2022, marqué par la chaleur, offre des vins d'une belle maturité, à l'expression aromatique ample. Le sol calcaire kimméridgien de la région, allié à un savoir-faire minutieux en vinification, donne un vin délicatement fruité, avec des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une subtile minéralité qui étire la finale.

Le Menetou-Salon, situé au cœur des vignobles du Centre-Loire, est une appellation encore discrète mais reconnue pour la pureté de ses sauvignons et la grande expressivité de ses terroirs. Les vignes s’y épanouissent sur des pentes douces, bénéficiant d'un climat semi-continental qui favorise une belle maturité tout en conservant la vivacité propre aux vins du Centre-Loire. La tradition viticole y est ancienne, et transmet de génération en génération un savoir-faire préservant la typicité locale.

Ce Menetou-Salon blanc se mariera idéalement avec des fruits de mer, en particulier des huîtres ou des coquillages, mais il sera également parfait en accompagnement de fromages de chèvre frais de la région, comme un crottin de Chavignol. Son équilibre subtil sera aussi mis en valeur par un ceviche de poisson ou des asperges blanches simplement relevées d’un filet d’huile d’olive et de citron.

Pour apprécier toutes ses nuances aromatiques, je vous recommande de le servir entre 8 et 10°C. Il révélera alors tout son éclat en bouche, sa fraîcheur désaltérante et sa minéralité élégante. Un vin de plaisir immédiat, à la fois raffiné et convivial, qui saura illuminer vos apéritifs et repas estivaux.