Avis Viniou
La cuvée "La Croix Margot" 2021 du domaine Pascal Et Pierre Bourgeois est un vin rouge provenant de l'appellation Menetou-Salon au cœur des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Ce vin, réalisé à partir de Pinot Noir, bénéficie de l'influence d'un terroir d'argiles calcaires qui confère élégance et finesse à la cuvée. La région est connue pour son climat tempéré, ses sols uniques et son patrimoine viticole riche. Menetou-Salon, souvent considéré comme le petit frère de Sancerre, offre des vins d'une remarquable précision aromatique. Le domaine Pascal Et Pierre Bourgeois est réputé pour son savoir-faire traditionnel allié à des techniques modernes, garantissant une expression authentique de cette appellation.
Pour sublimer "La Croix Margot" 2021, envisagez de le servir avec des plats qui sauront magnifier sa structure et ses arômes délicats. Des viandes blanches rôties, comme un coq au vin, ou une volaille à la crème aux champignons seront parfaites. Pour une expérience plus locale, essayez ce vin avec du crottin de Chavignol, un fromage de chèvre emblématique de la région, qui s’équilibre magnifiquement avec ce Menetou-Salon.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 14-16°C après un carafage d’une demi-heure pour ouvrir ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez les notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez la finesse des tanins et l'équilibre entre fruité et fraîcheur. Prenez le temps d’apprécier chaque gorgée, savourant la belle persistance aromatique qui signe les grands Pinots Noirs de cette région.
