Vins Menetou-salon Domaine Philippe Gilbert - 2023

Avis Viniou

Le Menetou-Salon blanc 2023 du Domaine Philippe Gilbert, situé dans Les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, est une superbe expression du cépage Sauvignon Blanc. Ce millésime récent promet des notes vibrantes d'agrumes, de pierre à fusil et une belle minéralité. Le terroir unique, composé de sols argilo-calcaires, favorise cette minéralité typique. Le climat de cette région, avec ses influences continentales, joue un rôle clé dans le développement des arômes frais et équilibrés. Le Domaine Philippe Gilbert, réputé pour sa philosophie biodynamique et son engagement en faveur de la qualité, est une figure respectée dans l'appellation Menetou-Salon.

Pour mettre en valeur ce Menetou-Salon blanc, envisagez des accords avec des plats à base de fruits de mer, tels qu'une sole meunière ou des huîtres fraîches, qui complètent sa fraîcheur et sa vivacité. Les fromages de chèvre locaux, comme le Crottin de Chavignol, se marient également à merveille, soulignant la minéralité et l'acidité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température idéale de 10-12°C. Un passage en carafe d'une quinzaine de minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer la robe claire et lumineuse, avant de plonger le nez dans le verre pour apprécier les notes fruitées et minérales. Enfin, laissez-vous séduire par une bouche vive et élégante, qui saura séduire votre palais à chaque gorgée.