Vins Menetou-salon Le Prieuré De Saintcéols - Cuvée des Bénédictins - 2015

Avis Viniou

Le Prieuré De Saintcéols nous offre une magnifique Cuvée des Bénédictins 2015, un vin rouge provenant de l'appellation Menetou-Salon, située dans les vignobles du Centre, en Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage réputé pour ses arômes délicats de fruits rouges et sa finesse. Le millésime 2015 a bénéficié d'une météo favorable, contribuant à la pleine maturité des raisins. Le terroir calcaire et argilo-calcaire de Menetou-Salon, couplé à un climat tempéré, permet de produire des vins élégants et équilibrés. Le Prieuré De Saintcéols, riche de son histoire monastique, respecte les traditions viticoles tout en intégrant des techniques modernes pour exprimer au mieux le caractère de ses sols et de ses vignes.

Pour accompagner cette Cuvée des Bénédictins, optez pour un magret de canard aux griottes ou un poulet rôti aux herbes, qui sublimeront sa structure et ses notes fruitées. Des plats régionaux tels que le crottin de Chavignol, un fromage de chèvre, s'accorderaient également parfaitement, apportant une harmonie entre la rondeur du vin et le caractère marqué du fromage.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 15-17°C. Il est recommandé de le carafer 30 minutes pour permettre aux arômes de se dévoiler pleinement. Commencez par observer sa robe rubis claire, puis humez pour apprécier ses parfums de cerise, de framboise et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fondus, qui se prolongeront délicatement en une finale persistante.