Vins Menetou-salon Le Prieuré des Aublats - 2022

Avis Viniou

Le Menetou-Salon blanc 2022 du Prieuré des Aublats est un vin remarquable, issu de la prestigieuse région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce terroir se distingue par son climat frais et ses sols calcaires qui favorisent l'expression du cépage Sauvignon Blanc, apportant au vin fraîcheur, minéralité et arômes d'agrumes. Ce millésime 2022 est sans doute marqué par une belle acidité et une structure équilibrée. Le domaine Le Prieuré des Aublats, riche d'une histoire séculaire, a su conserver des méthodes traditionnelles tout en intégrant des pratiques modernes pour exalter l'essence de son terroir.

Pour accompagner ce Menetou-Salon, optez pour des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes, qui en sublimeront les notes minérales. Un fromage de chèvre affiné, produit typique de la région, serait également un excellent choix, créant un mariage harmonieux avec le goût vif et citronné du vin. En plat principal, une volaille sauce citronnée ou un risotto aux asperges s'accorderaient parfaitement avec la subtile complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Menetou-Salon à une température de 10-12°C pour permettre à ses arômes délicats de s'épanouir. Un léger carafage de 15 à 20 minutes est conseillé pour révéler toutes ses nuances. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe limpide et brillante. Ensuite, humez ses arômes frais d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, savourez la vivacité et la finesse en bouche, concluant par une persistance minérale caractéristique.