Avis Viniou
Le Menetou-Salon Blanc 2023 du Domaine REMOORTERE est un vin qui souligne admirablement le cépage Sauvignon Blanc, typique de cette appellation. Provenant des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire, ce millésime promet une belle expression du terroir local. Les vins de cette région tirent leur caractère de sols calcaires et argilo-calcaires, qui confèrent une minéralité raffinée et une fraîcheur vive au Sauvignon Blanc. Bien que la vinification ne présente pas de particularité spécifique ici, le côté bio de ce vin témoigne d'un respect particulier pour la nature et l'environnement.
La région du Menetou-Salon est située au cœur de la Loire, une région viticole marquée par son climat tempéré et ses influences continentales qui assurent un long cycle de maturation, important pour le développement aromatique du Sauvignon Blanc. Historiquement, cette région est reconnue pour ses vins blancs expressifs depuis le XVIIIe siècle et elle continue de charmer par son authentique savoir-faire.
Pour accompagner ce Menetou-Salon, choisissez des plats qui sauront dialoguer avec sa fraîcheur et sa vivacité. Optez pour des fruits de mer, particulièrement les huîtres, qui s'accorderont à la perfection avec ses notes iodées et citronnées. Des fromages de chèvre, comme le crottin de Chavignol de la région, feront également ressortir sa minéralité. Pour ceux préférant une cuisine plus élaborée, un poisson grillé à la sauce verte se conjugue harmonieusement avec les nuances herbacées typiques du Sauvignon Blanc.
Lors de la dégustation, servez ce Menetou-Salon à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et ses fines notes minérales. Ce vin s'appréciera particulièrement bien dans sa jeunesse, mettant en avant sa fraîcheur croquante et sa complexité aromatique.
