Avis Viniou
Le Menetou-Salon Cuvée Classique 2023 d'Isabelle et Pierre Clément est un vin rouge caractérisé principalement par le cépage Pinot Noir, typique de cette appellation. Ce millésime 2023 promet une fraîcheur et une vivacité qui reflètent bien le terroir du Centre-Loire. Le sol, essentiellement composé de calcaire et d’argile, confère au vin une minéralité élégante qui se marie bien avec des notes fruitées, principalement de cerise et de groseille. La vinification, bien que classique, met en avant une extraction douce pour préserver la finesse du Pinot Noir, offrant ainsi une structure délicate et des tanins subtils.
La région de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement les vignobles du Centre, bénéficie d'un climat tempéré avec une influence continentale qui assure des conditions idéales pour le Pinot Noir. La diversité des sols, allant des calcaires aux argiles, permet une expression variée des vins, leur apportant complexité et distinction. L'histoire viticole de la région est riche et remonte au Moyen Âge, avec une réputation établie pour produire des vins à la fois élégants et accessibles.
Pour sublimer ce Menetou-Salon, vous pouvez l’accompagner de plats légers et fins, comme un carpaccio de bœuf, des volailles grillées, ou encore un filet de saumon rôti. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Crottin de Chavignol, s'accorderont également parfaitement avec ce vin, mettant en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités.
Pour un plaisir de dégustation optimal, servez ce Menetou-Salon à une température d'environ 14-16°C. Cette température permettra aux arômes de s'exprimer pleinement, tout en préservant la délicatesse et la fraîcheur caractéristique du Pinot Noir de la région.
