Avis Viniou
Le Menetou-Salon rouge du Château Clément, millésime 2022, est un exemple remarquable de vin de la Loire. Ce vin se développe sur un terroir composé essentiellement de sols calcaires et argilo-calcaires, favorisant l'expression délicate des arômes du cépage majoritaire de cette région : le Pinot Noir. Ce cépage est connu pour sa finesse et sa capacité à traduire avec précision les nuances du terroir. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques assez clémentes, permettant une maturité optimale du raisin. Cela se traduit par un vin d'une belle profondeur avec un équilibre harmonieux entre acidité et fruité.
La région du Menetou-Salon, dans la vallée de la Loire, est célèbre pour son patrimoine viticole ancestral, remontant au Moyen Âge. Le climat est de type semi-continental avec des influences océaniques, caractérisé par des hivers doux et des étés chauds. Ces conditions, alliées à la diversité des sols, offrent une palette aromatique unique aux vins produits ici.
Pour accompagner ce Menetou-Salon 2022, choisissez des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes de fruits rouges et ses tannins soyeux. Des viandes blanches grillées, comme un poulet fermier rôti aux herbes de Provence, seraient idéales. Pour une expérience plus régionale, optez pour une andouillette de campagne ou un fromage de chèvre affiné, typique du Val de Loire.
Pour profiter pleinement des subtilités de ce vin, servez-le à une température de 14-16°C. Cela permettra aux arômes de s'épanouir et aux tannins de s'assouplir, vous offrant ainsi une dégustation plaisante et équilibrée. L'aération du vin une heure avant le service pourrait également aider à rehausser les nuances de son bouquet aromatique.
