Avis Viniou
Le Domaine Pellé propose le Menetou-Salon "Cuvée Les Cris" blanc 2018, un vin essentiellement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc. Le millésime 2018, caractérisé par des conditions climatiques idéales, a permis au domaine de produire un vin d'une belle concentration aromatique. Les vignes sont plantées sur un sol argilo-calcaire qui confère au vin sa minéralité et sa fraîcheur typique des grands Sauvignon Blanc de la région.
La région des vignobles du Centre, au cœur de la Vallée de la Loire, est réputée pour son terroir unique et son climat continental tempéré. Historiquement, cette région a toujours été un bastion de la viticulture française, avec un savoir-faire transmis de génération en génération. Les sols calcaires et le climat offrent des conditions parfaites pour cultiver le Sauvignon Blanc, qui s'épanouit ici en exprimant de belles notes herbacées et fruitées.
Pour accompagner ce Menetou-Salon 2018, les accords mets-vins seront nombreux. Sa vivacité et sa fraîcheur en font un parfait compagnon pour des fruits de mer frais, des huîtres ou des coquillages. Il sublimera également les plats de légumes de printemps tels que les asperges à la vinaigrette ou un chèvre frais régional. Un poisson grillé aux herbes comme un bar ou une dorade serait également une belle alliance.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8 à 10°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils de fleurs blanches, de pamplemousse et de buis. L'aération pendant quelques minutes lui permettra de révéler toute sa palette aromatique et de mettre en avant sa longueur en bouche agréable. Ce vin sec, avec sa belle acidité, est idéal à déguster dès maintenant, mais il pourra également se bonifier légèrement en cave durant quelques années.
