Vins Menetou-salon Jérôme Godon - 2023

Avis Viniou

Le Menetou-Salon blanc 2023 du Château Jérôme Godon est un vin délicat issu de la région viticole de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, réputé pour ses arômes intensément frais et floraux. Bien que la mention "demi-sec" indique une légère douceur, ce Menetou-Salon conserve une fraîcheur typique grâce à son acidité naturelle. Sans certification biologique et sans particularité notable dans sa vinification, ce vin reflète néanmoins le savoir-faire traditionnel de la région.

La Vallée de la Loire est une région viticole très versatile, réputée pour ses blancs vifs et fruités. Les vignobles du Centre bénéficient d'un climat continental avec des influences océaniques qui favorisent une maturation idéale des raisins. Les sols argilo-calcaires confèrent aux vins une minéralité élégante, tandis que l'histoire viticole de la région, riche en traditions, renforce la renommée de ses crus. Menetou-Salon, en particulier, est une appellation qui jouit d'un respect mérité pour la qualité de ses sauvignons blancs.

Pour accompagner ce vin, pensez à des mets légers et parfumés. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, se marient parfaitement avec l'acidité et la fraîcheur de ce Menetou-Salon. Des plats à base de poisson, comme une sole meunière ou un saumon grillé, révèleront également la subtilité de ce vin. Pour un accord plus régional, essayez-le avec un crottin de Chavignol, un fromage de chèvre de la région, dont la douceur s'harmonise avec le caractère légèrement demi-sec du vin.

Pour apprécier pleinement les arômes et la structure de ce Menetou-Salon, servez-le bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Cela permettra aux saveurs de se déployer en bouche tout en conservant une agréable sensation de vivacité.