Avis Viniou
Le Menetou-Salon blanc 2016 du Domaine Roger Lasalle, Cuvée Côte de Morogues, est un vin offrant un bel aperçu du cépage Sauvignon Blanc. Ce millésime se distingue par une belle fraîcheur et une expression aromatique marqué par des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une pointe minérale. La vinification de ce vin sec est sobre, privilégiant l'expression naturelle du terroir avec une attention particulière à la précision des arômes.
La région viticole de la Vallée de la Loire est réputée pour ses paysages pittoresques et son histoire viticole riche. Plus précisément, Les vignobles du Centre, où se situe l'appellation Menetou-Salon, bénéficient d'un climat continental avec des influences océaniques, idéal pour le Sauvignon Blanc. Les sols, principalement calcaires, contribuent à la minéralité et à la finesse des vins produits. La tradition viticole de Menetou-Salon remonte au Moyen Âge, mais c'est surtout au XXe siècle que l'appellation a gagné en renommée grâce à sa capacité à produire des vins élégants.
Pour les accords mets-vins, ce Menetou-Salon blanc accompagnera superbement les fruits de mer, les poissons grillés ou en sauce légère, et les salades aux chèvres frais. Pensez aussi à des mets régionaux comme une tarte fine aux poireaux et crottin de Chavignol, qui saura faire écho à la fraîcheur et à la complexité du vin.
Concernant la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa vivacité. Assurez-vous de le déboucher environ 15 minutes avant le service pour lui permettre de s'ouvrir légèrement, révélant ainsi toutes ses nuances naturelles.
