Avis Viniou
Le Menetou-Salon "Cuvée Les Pierres Chaudes" 2023 du Domaine Antoine De La Farge est un vin rouge issu de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin est souvent composé à partir du cépage Pinot Noir, qui est reconnu pour sa finesse et sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2023 promet de belles découvertes, avec une année marquée par un climat relativement frais et un ensoleillement optimal, favorisant une belle maturation des raisins. Le terroir de Menetou-Salon, avec ses sols calcaires et argilo-calcaires, confère aux vins une minéralité distincte et une élégance certaine.
La région viticole de la Vallée de la Loire est célèbre pour la diversité de ses vins, bénéficiant d'un climat tempéré océanique, qui peut devenir plus continental en progressant vers l'intérieur des terres. Les sols variés de la région, comprenant argiles, calcaires et silex, apportent une belle complexité aux vins. L'histoire viticole de la Vallée de la Loire remonte à plusieurs siècles, avec des vignobles établis dès l'époque gallo-romaine, témoignant d'un savoir-faire ancré dans la tradition.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de l'associer à des mets qui mettront en valeur sa subtilité et sa structure. Optez pour des plats tels que le canard rôti aux cerises, une terrine de gibier ou encore un fromage local comme le Selles-sur-Cher ou le Valençay. Ces accords permettront d'explorer toute la gamme aromatique et l'élégance de ce Pinot Noir.
Pour révéler au mieux ce Menetou-Salon rouge, servez-le à une température comprise entre 14 et 16°C. Cette température permet aux arômes de fruits rouges et aux notes minérales de s'exprimer pleinement, tout en assurant une belle longueur en bouche. Pensez à aérer ce vin une demi-heure avant le service pour permettre à ses arômes de s'ouvrir délicatement.
