Avis Viniou
Le Menetou-Salon rouge Cuvée Les Pierres Chaudes 2024 d'Antoine de la Farge est un vin élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage reconnu pour sa finesse et son élégance. Ce millésime promet une belle expression de fruits rouges croquants tels que la cerise et la framboise, accompagnés de notes florales de violette et de légères nuances épicées en fin de bouche. Le terroir des vignobles du Centre, et en particulier l'appellation Menetou-Salon, se caractérise par ses sols calcaires et argilo-calcaires qui confèrent au vin sa minéralité et son équilibre. La vinification, bien que non spécifiée, est probablement réalisée en respectant des méthodes traditionnelles qui soulignent la pureté et le caractère du cépage.
La région viticole de la Vallée de la Loire est réputée pour sa diversité climatique, alliant un influence continentale à une douceur océanique. Cela permet aux raisins de développer des arômes complexes tout en conservant une belle fraîcheur. Historiquement, le vignoble du Centre de la Loire a su se tisser une réputation grâce à sa production de vins élégants et raffinés, bénéficiant d'un riche patrimoine viticole.
Pour sublimer ce Menetou-Salon, nous vous recommandons de l'accompagner de plats à base de volaille, tels qu'un poulet rôti aux herbes ou une caille aux raisins. Les plats régionaux comme les rillettes de Tours ou un joli crottin de Chavignol jeune s'arrimeraient également à merveille avec ce vin, équilibrant ses nuances fruitées et son acidité.
Pour une dégustation optimale, servez ce Menetou-Salon rouge à une température comprise entre 14 et 16 °C. Cela permettra à ses arômes délicats de s’exprimer pleinement tout en conservant sa vivacité. Pensez à le carafer légèrement afin d’aérer le vin et d'en exalter toutes les subtilités.
