Vins Menetou-salon Cave Prévost - Pinot Noir - 2023

Avis Viniou

Le Menetou-Salon rouge de la Cave Prévost, millésime 2023, est un vin issu du cépage Pinot Noir. Originaire des vignobles du Centre, dans la prestigieuse Vallée de la Loire, ce vin sec se caractérise par une belle couleur rouge éclatante. Le terroir de Menetou-Salon, composé de sols argilo-calcaires, apporte une distinction particulière à ce Pinot Noir, offrant des arômes de fruits rouges frais tels que la cerise et la fraise, accompagnés de subtiles notes florales et épicées. Bien que les techniques de vinification précises ne soient pas mentionnées, un soin traditionnel est généralement apporté à ces vins pour respecter la fraîcheur et la finesse intrinsèques du cépage.

La région viticole de la Vallée de la Loire, et en particulier les vignobles du Centre, bénéficient d'un climat continental tempéré qui permet une belle maturité des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Ce climat, associé à un sol riche en marnes et en calcaire, confère aux vins de cette région une légèreté et une élégance reconnaissables. La tradition viticole de la Vallée de la Loire remonte à plusieurs siècles, renforcée par une réputation de produire des vins à la fois raffinés et accessibles.

Pour des accords mets-vins harmonieux, optez pour des plats délicats qui sauront sublimer le caractère du Pinot Noir. Pensez à une volaille rôtie accompagnée de champignons sauvages ou à un filet de veau avec une sauce légèrement crémée. Les plats régionaux comme un crottin de Chavignol légèrement affiné seront aussi des compagnons de choix pour ce Menetou-Salon.

En termes de dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 14-16°C pour apprécier pleinement sa vivacité et ses nuances aromatiques. L'aération de quelques minutes avant de le déguster permettra d'exhaler ses arômes fruités et floraux.