Avis Viniou
Le Menetou-Salon rouge du Domaine Loriot, issu de la Vallée de la Loire et plus précisément des vignobles du Centre, fait la belle part au cépage Pinot Noir, cépage roi dans cette appellation pour les rouges. Bien qu’il soit non millésimé, ce vin dévoile toute la typicité d’un Pinot Noir élevé sur des terroirs argilo-calcaires, qui apportent finesse, délicatesse tannique et une grande pureté aromatique. L’élevage est généralement effectué en cuves ou en fûts, afin de conserver la fraîcheur et le fruité du cépage tout en apportant une pointe de complexité.
La région de Menetou-Salon se situe au sud-ouest de Sancerre, dans cette partie de la Loire connue pour ses vins élégants et racés. Le terroir bénéficie d’un climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés chauds mais tempérés par la proximité de la Loire. Les sols argilo-calcaires, parfois avec des marnes kimméridgiennes, sont idéaux pour le développement du Pinot Noir, apportant tension minérale et structure, tout en permettant une expression fine du fruit. L’histoire viticole de Menetou-Salon remonte au moins au Moyen Âge, et les vins de la région se sont imposés depuis plusieurs décennies par leur sincérité et leur gourmandise.
Ce Menetou-Salon rouge s’accordera parfaitement avec une cuisine légère et raffinée. Il accompagnera à merveille des viandes blanches comme une pintade rôtie ou un filet de volaille aux herbes, mais aussi des charcuteries fines, un fromage de chèvre local légèrement affiné ou des plats végétariens à base de champignons. Pour souligner ses arômes de fruits rouges et sa fraîcheur, mariez-le également avec un sandre rôti ou un gratin de légumes de saison.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 14 et 16°C. Une légère aération en carafe révélera encore plus ses notes élégantes de fruits rouges croquants, sa fraîcheur vivifiante et ses tanins soyeux. Vous apprécierez alors toute la finesse des rouges du Centre-Loire.
