Vins Menetou-salon Nicolas Girard - Terre Blanche - 2023

Avis Viniou

Le Menetou-Salon blanc Cuvée Terre Blanche 2023 du domaine Nicolas Girard est un vin issu à 100 % du cépage sauvignon blanc, emblématique de la région. Ce millésime 2023 exprime parfaitement la pureté et la fraîcheur caractéristique de l’appellation. Cultivé sur des sols de marnes kimméridgiennes, riches en fossiles marins, le raisin acquiert une finesse minérale particulièrement appréciée dans cette cuvée. La vinification, généralement effectuée en cuves inox pour préserver la typicité aromatique du sauvignon, offre un vin vif, éclatant, aux arômes de fleurs blanches, d’agrumes, de pêche et de subtiles notes herbacées, soutenus par une belle minéralité et une longueur en bouche élégante.

La région de Menetou-Salon s’étend au sud-ouest de Sancerre, cœur des vignobles du Centre de la Loire, et partage avec son illustre voisin des conditions climatiques privilégiées : un climat semi-continental tempéré où les hivers sont froids et les étés modérément chauds, propices à la lente maturation du sauvignon blanc. Les terroirs de « Terres Blanches », composés de marnes calcaires, confèrent au vin une tension et une profondeur remarquables. L’histoire viticole de Menetou-Salon remonte au Moyen Âge et continue aujourd’hui de séduire pour l’expression authentique de ses blancs frais et racés.

Pour accompagner ce Menetou-Salon, privilégiez des mets jouant sur la fraîcheur et la subtilité. Les fruits de mer, huîtres ou coquilles Saint-Jacques seront magnifiés par la vivacité et la minéralité du vin. Les poissons grillés, en particulier ceux issus de la Loire comme le sandre ou le brochet, offrent également de belles associations. Vous pouvez aussi opter pour des fromages de chèvre régionaux, comme le crottin de Chavignol, ou des salades à base d’herbes fraîches et d’agrumes.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour apprécier toute sa fraîcheur et sa palette aromatique. Je vous suggère d’ouvrir la bouteille juste avant la dégustation afin de profiter de son éclat et de son expression la plus pure.