Vins Menetou-salon Patrick Noël

Avis Viniou

Ce Menetou-Salon blanc de la maison Patrick Noël est un vin issu de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Elaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, typique de l’appellation, ce vin dévoile toute la fraîcheur et l’expression aromatique réputée de la région. Bien que non millésimé, il se veut fidèle à la typicité du terroir : des sols de marnes kimméridgiennes et de calcaires qui offrent une belle minéralité et une vivacité propres aux grands blancs du Centre-Loire. Après une vendange soigneuse, le raisin bénéficie d’une vinification en cuves inox, permettant de préserver pureté, fraîcheur et éclat du fruit.

Le Menetou-Salon appartient à l’un des vignobles phares du Centre-Loire, voisin de Sancerre et de Quincy, où le climat tempéré à tendance continentale confère aux vins une belle énergie et une maturité équilibrée. Les sols argilo-calcaires typiques du secteur favorisent une expression délicate du Sauvignon Blanc, avec des notes élégantes de fleurs blanches, d’agrumes mûrs et de pierre à fusil. Les vins de Menetou-Salon, longtemps appréciés pour leur finesse, connaissent un regain d’intérêt grâce à des vignerons exigeants comme la famille Noël, riche d’une solide tradition viticole.

Ce Menetou-Salon blanc s’accorde parfaitement avec des huîtres, des fruits de mer, des poissons en sauce légère ainsi qu’avec des fromages de chèvre frais comme le crottin de Chavignol, spécialité régionale. Il fera également merveille accompagné d’asperges blanches ou d’une quiche aux poireaux.

Pour apprécier au mieux ses arômes vifs et sa fraîcheur, je vous recommande de le servir entre 8 et 10°C. Son caractère expressif se révèlera aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas convivial, en mettant l’accent sur la légèreté et la précision des accords.