Vins Menetou-salon Domaine Jean Teiller - Expression - 2023

Avis Viniou

Le Menetou-Salon blanc 2023 du Domaine Jean Teiller « Cuvée Expression » est un vin élégant issu à 100% du cépage Sauvignon Blanc, variété emblématique de la région. Ce millésime 2023, dans sa jeunesse, exprime parfaitement la vivacité et la finesse du terroir solognot. Les vignes s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires, conférant au vin une typicité marquée par des arômes d’agrumes, de fruits à chair blanche et une touche florale délicate, enveloppés d’une trame minérale très caractéristique. La vinification est menée avec précision afin de préserver toute la fraîcheur et la pureté aromatique du raisin, offrant un blanc sec et ciselé, tout en élégance.

Menetou-Salon fait partie intégrante des vignobles du Centre-Loire, une des parties les plus réputées de la vallée de la Loire. Cette région, voisine de Sancerre et de Pouilly-Fumé, bénéficie d’un climat continental tempéré. Les écarts de température favorisent à la fois la maturité parfaite du Sauvignon et son acidité naturelle. Les sols de marnes kimméridgiennes, riches en calcaire, jouent un rôle majeur dans la minéralité des vins locaux. Le vignoble de Menetou-Salon, dont l’histoire remonte au Moyen Âge, est aujourd’hui reconnu pour la régularité et la qualité de ses cuvées, mariant tradition et modernité.

Avec sa fraîcheur et son éclat, ce vin blanc sera le compagnon idéal de fruits de mer, d’huîtres, de sushis, de poissons grillés ou de ceviches. Pour une alliance régionale, il accompagnera superbement un crottin de Chavignol, chèvre typique du Berry. Les salades printanières, les asperges ou un filet de sandre à la crème d’oseille sublimeront également sa palette.

Servez ce Menetou-Salon autour de 8 à 10°C pour en révéler toute la pureté aromatique et profitez de sa vivacité en apéritif ou au cours d’un repas raffiné. Vous pouvez le déguster dès à présent sur le fruit, ou le laisser évoluer 2 à 3 ans en cave.