Vins Menetou-salon Domaine Tasnières - 2023

Avis Viniou

Le Menetou-Salon rosé du Domaine Tasnières, cuvée 2023, incarne l’élégance et la fraîcheur caractéristiques des vins du Centre-Loire. Issu d’un cépage majoritairement Pinot Noir, ce rosé séduit par sa robe pâle aux reflets saumonés. La vinification en pressurage direct, fréquente dans l’appellation, permet d’obtenir des arômes très purs et une fraîcheur aromatique incomparable. On retrouve au nez des notes de petits fruits rouges, de groseille, de fraise des bois, relevées par une pointe d’agrume. En bouche, le vin joue sur la finesse, avec une trame vive mais bien équilibrée, offrant une finale subtilement acidulée aux notes florales.

La région de Menetou-Salon, située à proximité de Sancerre dans le Centre de la Vallée de la Loire, profite d’un climat tempéré, idéal pour favoriser la maturité du Pinot Noir, tout en préservant une acidité naturelle précieuse. Les sols majoritairement kimméridgiens, riches en marnes et en calcaire, confèrent aux vins un caractère minéral distinctif, accentuant leur pureté et leur verticalité. Menetou-Salon est une appellation historique, produisant des vins réputés pour leur élégance depuis le XIVe siècle, et y cultiver le rosé est une tradition qui séduit de plus en plus d’amateurs à la recherche de fraîcheur et de raffinement.

Pour les accords mets-vins, ce Menetou-Salon rosé accompagnera parfaitement des plats estivaux comme des salades de crevettes, des carpaccios de poisson, ou un tartare de saumon. Sa fraîcheur en fait également un allié des fromages de chèvre frais de la région, comme le crottin de Chavignol. Si vous souhaitez explorer la tradition locale, osez un filet de sandre grillé à l’oseille ou des rillettes de poisson de Loire.

Pour garantir un maximum de plaisir à la dégustation, il est recommandé de servir ce Menetou-Salon rosé à une température comprise entre 8 et 10°C. Ainsi, il exprimera toute sa vivacité, la finesse de ses arômes fruités et sa dimension minérale. À boire jeune pour profiter de son éclat et de sa spontanéité.