Vins Menetou-salon Henry Pellé - Morogues - 2022

Avis Viniou

Le Menetou-Salon blanc Cuvée Morogues 2022 du Domaine Henry Pellé incarne parfaitement l’élégance et la fraîcheur caractéristiques des vins de cette appellation du Centre-Val de Loire. Ce vin monocépage est élaboré à partir de Sauvignon Blanc, cépage emblématique de la région. Le millésime 2022 se distingue par une année généreuse en maturité, marquée par un climat ensoleillé, qui a permis au raisin d’acquérir une belle richesse aromatique tout en préservant une remarquable acidité, garantissant fraîcheur et équilibre. La vinification est conduite avec soin afin de préserver la pureté variétale du Sauvignon, révélant ainsi une palette aromatique dominée par les agrumes, les fruits blancs et des notes florales délicates. La Cuvée Morogues profite également des terroirs argilo-calcaires de l’appellation, qui confèrent une minéralité et une tension très appréciées dans ce style de vin blanc sec.

Le Menetou-Salon s’inscrit dans la tradition viticole de la Vallée de la Loire, une région au climat tempéré offrant des influences continentales profitant à la maturation du Sauvignon. Le terroir des vignobles du Centre, et notamment celui de Morogues, est réputé pour ses sols kimméridgiens, similaires à ceux de Sancerre et de Chablis, qui apportent finesse et élégance aux vins. La région connaît une histoire viticole très ancienne, enrichie par le développement récent d’appellations dynamiques comme Menetou-Salon, aujourd’hui reconnue pour la régularité et la qualité de ses blancs.

Ce vin se marie à merveille avec des produits de la mer : un plateau de coquillages, des huîtres fraîches, ou un carpaccio de bar seront parfaits pour mettre en valeur sa vivacité. Il accompagne aussi subtilement des fromages de chèvre locaux, comme le fameux Crottin de Chavignol, ou encore une salade de chèvre chaud. Pour un accord plus régional, une tarte à l’asperge verte ou un sandre au beurre blanc souligneront la finesse du vin.

Je vous conseille de servir ce Menetou-Salon Cuvée Morogues à une température entre 8 et 10°C afin de révéler toute sa richesse aromatique et sa fraîcheur minérale. Une légère aération dans le verre lui permettra d’exprimer toute sa complexité. Bonne dégustation !