Vins Menetou-salon Patrick Noël - Morogues - 2019

La cuvée Morogues 2019 du domaine Patrick Noël est un vin rouge issu de l'appellation Menetou-Salon, dans le Centre de la Vallée de la Loire. Elaboré principalement à partir de pinot noir, cépage emblématique de cette zone, ce millésime 2019 bénéficie de conditions particulièrement favorables, avec un été chaud et ensoleillé, offrant des raisins à parfaite maturité. Les vignes, cultivées sur des coteaux calcaires, apportent minéralité et fraîcheur au vin. L'élevage, attentive et respectueuse du fruit, se fait généralement en cuve ou en fût de chêne de plusieurs vins, afin de préserver le caractère délicat du pinot noir, tout en apportant une subtile complexité aromatique.

Le Menetou-Salon se situe dans la région viticole du Centre-Loire, reconnue pour la finesse de ses vins blancs à base de sauvignon mais également de ses rouges de pinot noir. Le climat continental marque cette région, avec des hivers froids, des étés chauds et des nuits fraîches en période de maturation, conditions idéales pour la lente maturation du pinot noir. Les sols calcaires, marneux, parfois argilo-siliceux, confèrent au vin élégance et structure, ainsi qu’une minéralité typique du terroir. Historiquement, le Menetou-Salon bénéficie d'une notoriété croissante, ses rouges séduisant par leur fraîcheur et leur fruité éclatant.

Ce vin, tout en subtilité, accompagnera idéalement des mets délicats. Il s’accorde parfaitement avec une volaille rôtie, un filet de canard aux cerises, des charcuteries fines ou encore un pavé de sandre, poisson emblématique de la Loire. Les fromages de chèvre locaux, tels que le Crottin de Chavignol, formeront un duo harmonieux avec la fraîcheur du vin. Pour un accord régional, pensez à une galette aux rilletes de poisson ou à une terrine de lapin.

Pour déguster cette cuvée Morogues 2019, je vous conseille de la servir entre 14 et 16°C, température idéale pour révéler toute la palette aromatique du pinot noir et préserver sa fraîcheur naturelle. Laissez le vin s’ouvrir quelques minutes dans le verre afin d’apprécier ses arômes de fruits rouges, de violette et ses touches légèrement épicées. Ce vin peut encore évoluer quelques années en cave, mais il offre dès à présent un plaisir certain grâce à sa finesse et son équilibre.