Le Menetou-Salon rouge Cuvée Morogues 2017 du domaine Patrick Noël se présente comme une belle expression du Pinot Noir, cépage emblématique de cette appellation du Centre-Loire. Issu d’un millésime 2017 caractérisé par une belle maturité et une bonne fraîcheur, ce vin offre une robe rubis brillante et un nez expressif, où se mêlent les arômes de petits fruits rouges (cerise, framboise), relevés par de subtiles notes florales et légèrement épicées. La cuvée Morogues, provenant de parcelles soigneusement sélectionnées autour du village de Morogues, bénéficie d’un terroir composé principalement de marnes kimméridgiennes et de calcaires, qui apportent finesse et minéralité à cette cuvée. L’élevage, souvent réalisé en cuves pour préserver le fruit, confère au vin une texture souple et une belle pureté aromatique.
Le vignoble de Menetou-Salon forme avec Sancerre et Quincy le cœur des vignobles du Centre-Loire. Cette appellation confidentielle séduit par son climat tempéré, parfois soumis à des influences continentales qui favorisent une maturation lente des raisins, assurant ainsi délicatesse et complexité. Les sols mêlant argiles, calcaires et marnes kimméridgiennes induisent des rouges légers, mais dotés d’une vraie personnalité, élégants et empreints d’une jolie fraîcheur. Historiquement, Menetou-Salon jouit d’une reconnaissance ancienne, déjà appréciée au Moyen-Âge, et demeure aujourd’hui une valeur sûre pour les amateurs de vins de Loire racés.
Ce Menetou-Salon rouge accompagnera idéalement des viandes blanches rôties comme le filet de veau ou le rôti de porc, ainsi que la volaille grillée. Il excelle également avec des fromages affinés de la région tels que le crottin de Chavignol, et peut s’apprécier aux côtés de plats typiques comme la galette de pommes de terre solognote ou un plat de lentilles vertes du Berry. Pour une expérience optimale, dégustez-le légèrement rafraîchi, à une température de 14-16°C, afin de mettre en valeur sa fraîcheur, son fruité croquant et la subtilité de ses tanins. Pensez à l’ouvrir une demi-heure avant le service pour permettre au vin de s’ouvrir doucement et révéler toute sa complexité.
