Vins Menetou-salon Eric Louis - 2024

Avis Viniou

Le Menetou-Salon blanc 2024 du domaine Éric Louis illustre parfaitement la finesse des Sauvignons blancs du Centre-Loire. Ce vin, issu d’une certification biologique, se compose exclusivement de Sauvignon blanc, cépage emblématique de la région. Récolté sur le millésime 2024, il promet déjà une belle vivacité, avec une trame aromatique expressive marquée par des arômes d’agrumes frais, de fleurs blanches et une pointe minérale caractéristique. La vinification est généralement réalisée en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, la fraîcheur et l’éclat du terroir, sans intervention excessive, en cohérence avec l’engagement bio du domaine.

Le Menetou-Salon se situe au cœur des vignobles du Centre-Loire, non loin de Sancerre. Cette région bénéficie d’un climat semi-continental, avec des écarts de température marqués qui favorisent la maturité lente du raisin, renforçant ainsi la fraîcheur aromatique. Les sols, principalement composés de marnes et de calcaires, apportent cette minéralité cristalline si recherchée, tandis que l’histoire viticole du Menetou-Salon remonte au Moyen-Âge, soulignant l’excellence constante des vins produits ici.

Pour sublimer ce Menetou-Salon blanc, privilégiez des mets frais et raffinés. Il sera merveilleux à l’apéritif, sur des fromages de chèvre locaux comme le Crottin de Chavignol, ou accompagné de poissons grillés, carpaccios de bar, huîtres ou fruits de mer. Côté cuisine régionale, une tarte fine au chèvre ou un sandre au beurre blanc feront des accords particulièrement convaincants.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, autour de 8-10°C. Vous profiterez alors de toute sa vivacité, de ses parfums éclatants et de sa finale longue et saline. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour profiter de tout son éclat de jeunesse typique du millésime.