Vins Menetou-salon Gaec de la Croix Margot - Bourgeois Pascal et Pierre - La Croix Margot - 2024

La cuvée La Croix Margot du Gaec de la Croix Margot, élaborée par Pascal et Pierre Bourgeois, est un vin blanc sec issu de l’appellation Menetou-Salon, dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Ce vin de l'année 2024 est principalement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, typique de la région, réputé pour sa finesse aromatique et sa vivacité. Le terroir de Menetou-Salon se distingue par ses sols argilo-calcaires et kimméridgiens, qui confèrent au vin fraîcheur, minéralité et élégance. La vinification, souvent menée en cuves inox, vise à préserver la pureté aromatique du Sauvignon et à mettre en avant les expressions naturelles du terroir.

Menetou-Salon fait partie des appellations prestigieuses du Centre-Loire, à proximité de Sancerre et Pouilly-Fumé. La région bénéficie d’un climat semi-continental, avec des étés ensoleillés et des hivers frais, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols calcaires enrichissent le vin en minéralité et lui donnent une belle structure, alors que l’histoire du vignoble, étroitement liée à la noblesse locale, confère un prestige supplémentaire à ces crus.

En termes d’accords mets-vins, ce Menetou-Salon blanc s’accordera idéalement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou pochés, ainsi que des fromages de chèvre frais, comme le crottin de Chavignol, spécialité locale. Les salades d’asperges ou les volailles à la crème seront également sublimées par la vivacité et la fraîcheur du vin. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’un sandre au beurre blanc ou d’un fromage local.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir cette cuvée entre 8 et 10°C afin de mettre en avant son bouquet aromatique, sa fraîcheur et sa minéralité. Un passage en carafe n’est pas nécessaire pour un vin jeune, mais il est conseillé d’ouvrir la bouteille juste avant la dégustation pour révéler toute sa palette aromatique.